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    制作方法:1.蚕豆拍匀干淀粉,放入油锅中炸酥捞出。2.炒锅加油烧热,放干辣椒,花椒爆香,放蚕豆米略炒,放入盐,葱花翻炒均匀,调入味精。
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    制作方法:1.咸菜洗净,切成末,蚕豆瓣洗净,入沸水锅焯水后捞出待用。2.油锅上火烧热,下葱末煸香,再加咸菜炒香,加蚕豆瓣,盐,味精炒匀,淋入香油,出锅装盘即成。
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    制作方法:1.蚕豆去壳,洗净后入沸水锅略烫 捞出。2.油锅上火烧热,下豆豉煸香,加蚕豆,盐,味精炒匀入味,淋入香油,点缀红尖椒,香菜即可。
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    制作方法:老蚕豆用开水浸泡,放入油锅中,加红干大椒,草果,桂皮,八角,香叶,用小火浸炸50分钟即可。
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    制作方法:1.干豌豆入盆,加清水浸泡24小时至发透,捞起沥尽水,用菜刀轻轻扎几下,使豌豆破皮。泡辣椒去蒂,去籽,剁成蓉。姜,蒜分别剁成蓉,葱切成葱花。2.盐,姜末,蒜末,葱花,芽菜,味精,白糖入盆搅拌均匀,再放入泡辣蓉,泡菜盐水,红油拌匀成味汁。3.炒锅入油烧至五成热,加入泡好的豌豆浸炸至酥脆,捞起沥尽油。4.将调好的味汁入沸水搅匀,倒入炸好的豌豆,盖上盖,焖至入味,撒上葱花即可。
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    制作方法:1.胡萝卜洗净,切成菱形片,芹菜洗净,切成段,花生仁洗净泡开。2.锅中放清水,再放花生仁,酱油,盐,白糖,五香粉,桂皮,八角,大火烧沸,转小火煮至花生仁熟而入味,再放胡萝卜片,芹菜段略煮一下,捞出装盘即可。
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